霉菌毒素对家禽的危害超出你的想象

在养殖实际生产当中，人们对霉菌滋生和霉菌毒素传播的条件的认知，多限于是高温高湿地区或高温高湿季节。霉菌毒素的危害远比人们通常的认知要严重的多，霉菌的扩散与污染也远比人们通常的认知要广泛得多。

一、饲料中普遍存在的霉菌毒素的现实

霉菌毒素普遍存在我们常见的谷物中，如玉米、花生、小麦、豆粕等，而这些都是我们饲料的常见原料，由于霉菌毒素耐高温、高压和耐酸、耐碱等性，一般配合饲料中也会存在，只是存在的剂量有多有少而已，加上一般养殖户的仓库条件差，饲料在高温高湿下，极易代谢产生霉菌毒素，所以等鸡鸭吃到嘴里，多数吃到的饲料都有霉菌毒素超标的问题。

其中不同谷物产生不同种类的霉菌毒素，目前已知可产生毒素的霉菌有200余种，霉菌毒素约350种之多，常见的毒素主要有黄曲霉素毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和伏马毒素，黄曲霉毒素B1是目前已知自然界中最强的致癌物,毒性比氰化钾大10倍，比砒霜大68倍。

霉菌毒素具有累积效应，即使含量很低也会影响畜禽生长，因而没有安全量或最低标准。国标中关于霉菌毒素在饲料中的最高限量（注：1g=1000mg ，1mg=1000ug ）。饲料中毒素检测不超标未必一定安全:由于霉菌毒素在饲料中产生和分布不均匀，所以检测过程中容易出现误差，多种毒素往往同时存在，不同毒素之间存在协同效应，导致单一毒素不超标也可能致病，所以企业在制定现场标准时宜低于国家最高限量标准。

二、霉菌毒素对家禽的危害

1、曲霉菌主要侵害家禽呼吸器官，以幼禽多发，常见急性群发，发病率和死亡率较高。成年禽多为散发。病变特征为肺及气囊炎症和小结节为主，故又称曲霉菌性肺炎。主要传播媒介是被污染的垫料和饲料。因此，饲养管理不善是本病暴发的主要诱因。

2、对畜禽消化道黏膜的强腐蚀性，会导致肠粘膜脱落、坏死，从而影响机体对营养物质的消化、吸收。肠道除了是消化器官外又是机体重要的免疫器官之一，肠道同时也吸收霉菌毒素，当霉菌毒素严重破坏了肠道上皮细胞的完整性。肠道免疫系统的被破坏会导致家禽对传染病的易感性更高了。

3、对肝脏的破坏，造成肝细胞坏死，充血后期形成“橡皮肝”。肝脏有储备糖原的功能，糖原减少，发生低血糖症，往往饮葡萄糖无效；还会干扰肝脏卵黄前体的合成和运输，进而造成产蛋率下降和产小蛋增多。

4、对肾脏的损伤，可致肾肿、痛风、软骨组织发育不良，畜禽腿病发病率升高。

5、对血管壁的损伤，使畜禽血压升高，加重心脏负担和脏器组织渗透压升高，诱发腹水症。

6、对免疫器官的损伤。尤其会造成鸡胸腺、法氏囊的萎缩，引起免疫抑制而使各种病毒病多发。免疫失败常被认为是疫苗质量，接种过程失误，强毒攻击或其他复杂因素影响，而霉菌毒素造成免疫失败，却常被忽视。

三、养殖户该怎么办？

1、选购品牌厂家饲料，同时也要注意饲料颜色等变化

对于肉鸡和肉鸭养殖户，由于目前大多数都是用的颗粒料，建议选购品牌厂家的饲料，同时一旦发现饲料颜色有异常、发黑，甚至出现霉头的情况，要加上高效脱霉剂的情况下，及时向饲料厂反映，在目前原料价格高的情况下，饲料是一分钱一分货，便宜的饲料，就算营养能达到，但是用的替代原料的毒性，和可吸收性是大折扣的，同时就算用的是品牌饲料，也要注意，有时饲料厂采购原料不严和检测不严，也容易让颗粒配合料中霉菌毒素超标，最近就碰到过几例霉菌毒素中毒的病例，用的料也是大厂的。

2、饲料尽量放在阴凉通风干燥处保存，勤添少喂（中午最好不加料）

有时饲料厂给我们送来的饲料没有多大问题，反而是我们保存和饲喂鸡鸭的时候，让饲料被霉菌和霉菌毒素污染了，你想，鸡鸭每天采食比砒霜还毒的霉菌毒素，而霉菌毒素在体内不能分解，是逐渐累加的，到了一定剂量浓度就会表现为强毒性，造成鸡鸭各种器官损伤，一旦添加的脱霉剂较晚，造成不可逆损伤，真实神仙也救不了；建议饲料尽量放在阴凉通风干燥处保存，别为了省事，一次加了够几天吃的，在高温高湿或鸡群不断吃料喝水吃料喝水的反复过程中，饲料很容易被霉菌污染，霉菌大量繁殖就会产生剧毒的霉菌毒素，这样鸡群就容易霉菌毒素中毒的。

3、选购什么样的脱霉剂最好？

脱霉剂一方面是能够抑制各种霉菌（如复合酸化剂，五水硫酸铜），另一方面是祛除霉菌毒素（包括吸附包裹霉菌毒素和分解霉菌毒素）。其中常见的霉菌毒素吸附剂有：酵母细胞壁提取物（主要甘露聚糖）、活性炭、硅铝酸盐矿物质和消胆胺等，而吸附能力最好的是酵母细胞壁多糖，同时不像硅铝酸盐矿物质那样没有选择性吸附，添加多了容易吸附多维和矿物质等副作用，酵母细胞壁多糖是比较好的有选择的霉菌毒素吸附剂；另外就是分解霉菌毒素的生物物质，目前发现部分生物酶和益生菌具有分解霉菌毒素的能力；所以最好的脱霉剂就是含有酵母细胞壁提取物、生物酶、益生菌以及酸化剂等物质。